光臨の膳
お一人様6300円
先 付 蛸と揚げ里芋の炊き合わせ 振り柚子椀 物 帆立真丈と薄切り煮野菜の椀仕立て
御造り 旬の御造里三種盛り 生海苔ゼリー
焼き物 牛ヒレ肉の玉葱味噌炙り焼き
揚げ物 松茸と生しらすのかき揚げ 松茸つゆ
蒸し物 キタアカリの蕪蒸し 溶かしバター
煮 物 大山地鶏と茸の吸いとろ仕立て
変わり鉢 アメーラトマトと生チーズの淡雪羹
〆 物 本からすみの土鍋御飯 刻み玉子
甘 味 ヨーグルトソルべとシャンパンシャーベット
雷神の膳
お一人様4500円
先 付 加賀蓮根の塩金平椀 物 むかご真丈椀仕立て
御造り 本日の新鮮魚二種と煮野菜盛り
焼き物 銀だらの柚庵焼き
揚げ物 京芋の揚げ出し
小鉢物 刻みキャベツのお浸し 生ハム巻き
煮 物 鴨ロースと丸茄子の炊き合わせ
〆 物 稲庭うどん 薄返しつゆ
甘 味 ココナッツアイス入り杏仁豆腐
祥雲の膳
お一人様3500円
先 付 秋刀魚の塩昆布和え 叩きとろろ椀 物 生海苔玉寄席の椀仕立て
御造り 本日の御造里と煮野菜盛り
焼き物 米沢豚ロースの胡麻味噌焼き
揚げ物 ズワイガニのクリームコロッケ
煮 物 揚げ里芋と大山地鶏の葛煮
〆 物 鯛めしの焼きおにぎり茶漬け
甘 味 きな粉のパンナッコッタ 黒蜜仕立て
鍋膳
6300円コース
先 付 蔵王牛味噌叩き漬け 芽葱巻き椀 物 帆立真丈の椀仕立て
御造り 旬の御造里三種盛りと煮野菜
焼き物 鳥骨鶏の昆布塩炙り焼き
揚げ物 マコモ茸の磯辺揚げとパルマ生ハム
変わり鉢 アメーラトマトの冷菜
鍋 物 斤目鯛と根野菜、木野子の淡々鍋
〆 物 稲庭うどん 刻み薬味
甘 味 ミルティーユとシャンパンシャーベット
5000円コース
先 付 胡麻豆腐と生湯葉の冷菜椀 物 海老真丈と薄切り野菜の椀仕立て
御造り 本日の新鮮魚二種と煮野菜盛り
焼き物 大山地鶏の粗挽き胡椒焼き
揚げ物 活け絞め穴子の竜田揚げ
鍋 物 蔵王鳥骨鶏の水炊き鍋
〆 物 鶉玉雑炊
甘 味 生チーズケーキ 蜂蜜クリーム
4000円コース
先 付 芯取菜と帆立焼霜のお浸し前 菜 鴨ロースの柔らか煮
御造り 本日の御造りと煮野菜盛り
焼き物 米沢豚ロースの昆布塩炙り焼き
鍋 物 大山地鶏のつくねハリハリ鍋
〆 物 地玉子の雑炊 刻み薬味
甘 味 黒蜜杏仁豆腐