隠れ房 新宿12月
光臨の膳
お一人様6500円
前菜二種 長せりとカニの辛子酢味噌和え・豆乳とうふとイクラお椀物 生ウニ真丈椀仕立て
御造り 本日の御造里五種と煮野菜盛り
焼き物 蔵王牛トモサンの朴葉焼き
蒸し物 蒸しカキ すだちポン酢仕立て
揚げ物 紅あずまと海老寄せの揚げ出し
煮 物 タコの柔らか煮と揚げ生麩の炊き合わせ
〆 物 活〆鯛の土鍋御飯
吸い物 胡麻汁 叩き大根と三つ葉
香の物 千枚漬けと白菜盛り合わせ
甘 味 マロンアイスクリームと上質なミルクプリン
雷神の膳
お一人様5000円
先 付 春菊とチーズの卸し和えお椀物 カキ真丈椀仕立て
御造り 本日の御造里三種と煮野菜盛り
焼き物 銀ダラ柚香焼き
蒸し物 生湯葉とカニの茶碗蒸し
揚げ物 大山地鶏と粟麩の天プラ
煮 物 岩中豚と京野菜の塩しゃぶ椀
〆 物 活〆鯛の土鍋炊き
吸い物 胡麻汁 叩き大根と三つ葉
香の物 千枚漬けと白菜盛り合わせ
甘 味 ココナッツアイス入り杏仁豆腐
祥雲の膳
お一人様4200円
先 付 豆乳とうふとズワイガニの冷菜前 菜 サーモン燻製と水菜のお浸し
椀替り 大山地鶏と百合根のウニ茶碗蒸し
御造り 本日の御造里二種と煮野菜盛り
焼き物 銀ダラ柚香焼き
煮 物 ふろ炊き大根と海老真丈の溶き玉餡掛け
〆 物 地鶏味噌のお茶漬け
甘 味 黒蜜杏仁豆腐
鍋膳
6500円コース
先 付 長せりとチーズの卸し和えお椀物 生ウニ真丈椀仕立て
御造り 本日の御造里五種と煮野菜盛り
焼き物 蔵王牛トモサンの朴葉焼き
蒸し物 蒸しカキのすだちポン酢仕立て
揚げ物 大山地鶏と生麩の天婦羅
鍋 物 羅臼昆布で炊く真鯛と加賀野菜のしゃぶしゃぶ
〆 物 稲庭うどん 刻み九条葱
甘 味 マロンアイスクリームと上質なミルクプリン
5500円コース
先 付 生湯葉とウニの冷前菜椀 物 カキ真丈椀
御造り 本日の御造里三種と煮野菜盛り
焼き物 岩中豚の特製味噌焼き
揚げ物 ズワイガニの湯葉包み上げ
鍋 物 薩摩軍鶏と京野菜の水炊き鍋
〆 物 稲庭うどん 刻み九条葱
甘 味 ココナッツアイス入り杏仁豆腐
4700円コース
先 付 豆乳とうふとズワイガニの冷菜前 菜 サーモン燻製と水菜のお浸し
御造り 本日の御造里二種と煮野菜盛り
焼き物 銀ダラ柚子焼き
鍋 物 大山地鶏つくねハリハリ鍋
〆 物 地玉子の雑炊
甘 味 黒蜜杏仁豆腐