Q1. 職場環境は？

いろいろなタイプのスタッフさんがいます。アジア系の外国の方々も多いです。キッチンの方々は男性が多いですが、お出しする料理の説明をしてくれたり、家で作ってみたい、と言ったらレシピをくれたり。インカムを使っての連絡を速やかに行えるよう、ニックネームを使うのですが、普段でもニックネームで呼び合っていて、それがかえってみんなの距離を縮めてコミュニケーションを取りやすくしているようです。

Q2. 仕事内容は？

今はフロントの仕事をするようになりました。仕事の分担が明確で、最初はキッチンから出た料理をお客様の席まで運んだり、テーブルのセッティングや片付けなどですが、徐々にお客様の前に出て、注文を取るなどのサービスを行えるようになります。それから経験を積めばフロントでの電話受付、席の状況の確認しながら、お客様に合ったお席へのご案内、会計をするようになります。フロントはお店の第一印象。笑顔で気持ちよく応対することを心がけています。フロントになってからは明日を「あす」ではなく「みょうにち」と丁寧な言葉使いもできるようになりました。

Q3. 客層は？

週末や祝前日の夜は混雑します。和食を好まれる年配の方が同窓会でご利用になったり、ツアーで立ち寄られる外国のお客様も定期的にあります。他には合コンでのご利用も多く、カップルや商談のビジネスマン、日曜のランチにはお子様を連れたお母さんも。年齢層は20代後半以降の落ち着いた雰囲気です。

Q4. どんな人が向いてる？

私もそうですが、やっぱり人と接するのが好き、なことでしょうか。仕事の分担が明確で、そのポジションを任され、経験を積めば次のポジションへとステップアップできるので、一つひとつの達成感を感じやすいと思います。私もテーブルにつき、お客様の前に出られるようになったとき、すごく嬉しかったのを覚えています。自分次第で、いくらでも楽しんで働けるやりがいをみつけられると思います。