Q1. きっかけは？

バーで働きたい、と思っていました。インターネットでバグースのホームページにたどり着き、大人の隠れ家のような雰囲気の店舗に魅力を感じました。「バグース　エグゼ」はカラオケ、といっても高級なホテルの一室のよう。用意しているお酒の種類も豊富です。有名ワインも豊富に取り揃えていて、お酒の知識も身につきそうだと思い始めました。

Q2. 仕事内容は？

ご案内やドリンク作り、料理やドリンクの提供をします。飲み物をもってドアの開閉は危ないので、必ず二人体制でうかがいます。このとき、灰皿やおしぼりを交換したり、料理を取り分けたり、グラスを下げたりしますが、ご案内の時とお部屋にうかがう時以外、お客様の様子がわからないので、年齢層や装い、雰囲気などから察して、どんなサービスが必要か短い時間で判断しなければなりません。例えばドレスや着物でお越しのお客様にはエプロンを用意したり、大勢のお客様なら、最初のドリンクを提供するまで時間がかかってしまうので、シャンパンでの乾杯をおすすめしたり。新人の頃は難しいですが、二人組で行うので先輩について学んでいけると思います。

Q3. 客層は？

サラリーマンが飲んだ後でご利用になるのが多く、終電を過ぎるとクラブの後のお客様が多くなります。スタッフより年齢層の高いお客様ばかりですが、背伸びする必要はないと思います。きちんとしたマナーで接すれば、逆に「若いのに頑張るね」と温かく思ってくれるようです。

Q4. メリットは？

お客様との短い接点で最良のサービスは何か見極める、というのは確かにプレッシャーもありますが、人を見る目は養えると思います。普段の生活でも周囲の人々への気配りがスマートにできるようになった気がします。ワインの知識も身につき、教養の一つとして一回り大人になれた気がします。気を使う分、学ぶことは多く、自分を磨けるチャンスはたくさんあると思います。