BAGUS | レストラン | くずし割烹御庭新宿店

お品書き

前菜	完熟トマトとくずし豆腐のミルフィーユ仕立て鴨ロースと旬野菜の煮凍りゼリー穴子と茄子の梅肉掛けイベリコ豚生ハムと牛蒡、キャベツのお浸し豆板醤味噌で食べる旬野菜鮪とアボガドのタルタルズワイガニと有機野菜の湯葉巻き蔵王牛叩き赤辛子味噌和え前菜三種の盛り合わせ	680 円 780 円 850 円 880 円 950 円 980 円 980 円 1,000 円 1,100 円

豆腐料理	くずしおぼろ豆腐あおさ海苔の豆腐生湯葉刺し	750 円 780 円 830 円

冷野菜	青豆と豆腐のサラダ米沢豚生ハムとホウレン草のサラダ真鯛と木の実、香味野菜のサラダ	950 円 1,000 円 1,100 円

揚菜	塩炊き大根のパン粉揚げ鴨と丸茄子の揚げ出し鱧のすり身で作る薩摩揚げもち豚のアスパラ一本揚げ大山鶏の唐揚げ　三種の塩添え天麩羅の盛り合わせ	850 円 880 円 900 円 960 円 980 円 1,300 円

焼物	上鰹のだし巻き玉子茄子と木野子の野菜焼き　もろみ味噌バター大山鶏の黒胡椒焼きイベリコ豚ロース昆布塩焼き穴子の一夜干し蔵王牛リブロースの野菜肉巻き	850 円 900 円 980 円 1,400 円 1,600 円 1,800 円

煮物	大山鶏つくねと大根、炙り葱の塩炊き鴨の冶部煮旬野菜の石鍋仕立てするめ烏賊と里芋の田舎煮厚切り牛タンの京味噌やわらか煮	880 円 950 円 980 円 1,100 円 1,200 円

その他

食事
季節のへぎ蕎麦　返し
浅利と岩海苔の茶漬け
漬け本鮪の茶漬け
麦とろ冷やし汁ご飯【2〜3人前】
名古屋ひつまぶし

780 円
850 円
950 円
1,100 円
1,500 円

寿司
蔵王牛炙りの握り寿司【5貫】
おまかせ握り寿司【6貫】

1,600 円
1,800 円

漬物
長芋わさび漬け
胡瓜の一夜漬け
季節の香の物盛り合わせ

550 円
550 円
700 円

酒肴
もろみ漬け豆腐
数の子入り松前漬け
スルメイカの沖漬け
酒盗クリームチーズ
鮭の風干し
本からすみ大根

680 円
780 円
800 円
830 円
900 円
1,200 円

国産チーズ（北海道共働学舎）
笹雪
コパン
ラクレット
北海道チーズの三種盛り

900 円
900 円
900 円
1,600 円

甘味
きな粉のパンナコッタ
ココナッツアイス入り杏仁豆腐
名古屋コーチン卵の贅沢プリン
季節の果実とシャーベット
抹茶のティラミス
本日のデザートの盛り合わせ

650 円
650 円
700 円
700 円
750 円
1,200 円

ドリンク

ビール
エビス生　タンブラー
ザ・プレミアムモルツ　タンブラー
白穂乃香（無濾過・酵母入り）
モルツ中瓶
ファインブリュー（アルコール分0.5未満）

680 円
680 円
900 円
700 円
650 円

サワー・酎ハイ
生レモンサワー
生グレープフルーツサワー
すだちサワー
柚子蜜サワー
シークワーサーサワー
桑茶ハイ
黒ウーロンハイ
玉露ハイ

680 円
680 円
650 円
700 円
700 円
650 円
650 円
650 円

サプリメントカクテル
クエン酸グレープフルーツ
アセロラベリー
ベジタブル梅酒

800 円
850 円
900 円

フレッシュカクテル
ジントニック
ウォッカトニック
モスコミュール
カシスソーダ
カシスオレンジ
カシスｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ
ディタオレンジ
ディタｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ
ファジーネーブル
スプモーニ

750 円
750 円
750 円
780 円
780 円
780 円
780 円
780 円
780 円
800 円

梅酒
角玉梅酒【鹿児島】
醴泉　黒糖梅酒【岐阜】
梅乃宿　あらごし梅酒【奈良】
舞乱地梅申【兵庫】
天狗舞　梅酒【石川】
越乃景虎　梅酒【新潟】
八海山　梅酒【新潟】

600 円
650 円
700 円
750 円
700 円
700 円
700 円

ウィスキー
オーナーズカスク　山崎蒸留所１９９７
シングル
ボトル
山崎樽出し原酒　シングル
ブラントン　シングル
マッカラン 12年　シングル

1,000 円
20,000 円
1,200 円
900 円
900 円

ソフトドリンク
コーラ
ジンジャーエール
玉露茶
黒ウーロン茶
生搾りオレンジ
生搾りｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ
マンゴーオレンジ
アップルタイザー
レッドブル
桑茶
サンペレグリノ　スパークリングウォーター
アクア　パンナ
ロリーナレモネード

500 円
500 円
500 円
550 円
600 円
600 円
650 円
650 円
650 円
550 円
650 円
650 円
800 円

極の焼酎
■ 芋焼酎 ■
百合【鹿児島】
不二才【鹿児島】
尽空【宮崎】
晴耕雨読【鹿児島】
右王左玉【鹿児島】
富乃宝山【鹿児島】
杜氏潤平【宮崎】
天使の誘惑【鹿児島】

■ 麦焼酎 ■
麻生富士子【大分】
常徳屋【大分】
隠し蔵の三悪人【宮崎】
ＧＯＲＹＵ【大分】

■ 米焼酎 ■
水鏡無私【熊本】
鳥飼【熊本】

■ 黒糖焼酎 ■
奄美【奄美諸島】
浜千鳥乃詩【奄美諸島】
長雲【奄美諸島】

■ 泡盛 ■
春雨カリー【沖縄】
六蔵七杜氏【沖縄】

■ ボトル焼酎 ■
KUJIRA　大海酒造　芋焼酎
富乃宝山　西酒蔵　芋焼酎
吉兆宝山　西酒蔵　芋焼酎
赤兎馬　濱田酒造　芋焼酎
魔王　白玉醸造　芋焼酎
御庭甍　光酒造　麦焼酎
一粒の麦　西酒造　麦焼酎

580 円
600 円
650 円
650 円
650 円
700 円
800 円
1,400 円

580 円
600 円
700 円
900 円

580 円
650 円

580 円
650 円
750 円

580 円
700 円

4,800 円
5,500 円
5,500 円
6,500 円
7,800 円
3,800 円
4,500 円

匠の地酒
■ 超 ■
くどき上手　ばくれん　吟醸【山形】グラス
くどき上手　ばくれん　吟醸【山形】徳利
喜楽長　　　超辛口　純米吟醸【滋賀】グラス
喜楽長　　　超辛口　純米吟醸【滋賀】徳利

■ 冴 ■
墨廼江　　本辛　特別本醸造【宮城】グラス
墨廼江　　本辛　特別本醸造【宮城】徳利
越乃景虎　本醸造　超辛口【新潟】グラス
越乃景虎　本醸造　超辛口【新潟】徳利
八海山　　本醸造【新潟】グラス
八海山　　本醸造【新潟】徳利
酔鯨　　　純米吟醸【高知】グラス
酔鯨　　　純米吟醸【高知】徳利

■ 醇 ■
さ々一　純米吟醸　無濾過【山梨】グラス
さ々一　純米吟醸　無濾過【山梨】徳利
五凛　　純米【石川】グラス
五凛　　純米【石川】徳利
田酒　　特別純米【青森】グラス
田酒　　特別純米【青森】徳利
村祐　　常盤　純米大吟醸【新潟】グラス
村祐　　常盤　純米大吟醸【新潟】徳利

■ 粋 ■
天狗舞　石蔵造り【石川】グラス
天狗舞　石蔵造り【石川】徳利
石槌　　純米吟醸【愛媛】グラス
石槌　　純米吟醸【愛媛】徳利
正雪　　無量寿　大吟醸【静岡】グラス
正雪　　無量寿　大吟醸【静岡】徳利
五凛　　純米大吟醸【石川】グラス
五凛　　純米大吟醸【石川】徳利

■ 煌 ■
八海山　大吟醸【新潟】グラス
八海山　大吟醸【新潟】徳利
天狗舞　大吟醸熟成酒　グラス
天狗舞　大吟醸熟成酒　徳利

■ 燗 ■
大七　辛口生【福島】

750 円
1,150 円
900 円
1,350 円

750 円
1,150 円
800 円
1,200 円
850 円
1,300 円
900 円
1,350 円

800 円
1,200 円
800 円
1,200 円
900 円
1,350 円
1,000 円
1,450 円

900 円
1,350 円
900 円
1,350 円
1,000 円
1,450 円
1,300 円
1,850 円

1,600 円
2,400 円
1,800 円
2,700 円

900 円

御庭　推奨蔵
■ 黒龍酒造 ■
黒龍　本醸造　グラス
黒龍　本醸造　徳利
黒龍　純米吟醸　グラス
黒龍　純米吟醸　徳利
黒龍　三十八号　グラス
黒龍　三十八号　徳利
黒龍　大吟醸　グラス
黒龍　大吟醸　徳利
黒龍　「龍」　グラス
黒龍　しずく　グラス
黒龍　九頭龍　純米吟醸燗酒　徳利
黒龍　九頭龍　大吟醸燗酒　徳利

850 円
1,200 円
950 円
1,400 円
1,200 円
1,800 円
1,500 円
1,200 円
1,600 円
1,850 円
980 円
1,550 円

生産者の見えるワイン
■ 小布施ワイナリー（長野） ■
【赤】ソガ・ペール・エ・フィス
　メルロー・オールディナール　ミディアム　グラス
【赤】ソガ・ペール・エ・フィス
　メルロー・オールディナール　ミディアム　ボトル

【白】ソガ・ペール・エ・フィス
　　　リースリング　辛口　グラス
【白】ソガ・ペール・エ・フィス
　　　リースリング　辛口　ボトル

■ 高畠ワイナリー（山形） ■
【白】高畠ワイン　樽熟成　嘉
　　　シャルドネ　辛口　グラス
【白】高畠ワイン　樽熟成　嘉
　　　シャルドネ　辛口　ボトル

■ 丸藤葡萄酒工業（山梨） ■
【赤】ルヴァイヤート・ルージュ
　　　ミディアム　グラス
【赤】ルヴァイヤート・ルージュ
　　　ミディアム　ボトル

【白】ルヴァイヤート・甲州・シュールリー
　　　辛口　グラス
【白】ルヴァイヤート・甲州・シュールリー
　　　辛口　ボトル

■ ココファームワイナリー（栃木） ■
【赤】ココファームワイナリー・農民ロッソ
　　　ライトボディ　グラス
【赤】ココファームワイナリー・農民ロッソ
　　　ライトボディ　ボトル

【白】ココファームワイナリー・農民ドライ
　　　辛口　グラス
【白】ココファームワイナリー・農民ドライ
　　　辛口　ボトル

800 円

4,600 円

800 円

4,600 円

950 円

5,600 円

850 円

4,800 円

850 円

4,800 円

900 円

5,200 円

900 円

5,200 円

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