[es] 2016 CHRISTMAS SPECIAL DINNER COURSE
★★★ 特別な夜を彩る [es]クリスマスディナー ★★★
昨年好評だったコースメニューをグランシェフ・門久が更にグレードアップ。
esならではの東洋のスパイスで「フォアグラ」「オマール海老」「七面鳥」など
高級食材の素材の旨味を最大限に引き出した至極のコースは全8品。
メインディッシュは「牛タンのBouillir赤ワイン仕立て フォアグラムース添え」と
「仔羊のロースト」をダブルメインとしてご用意。
丁寧にローストしてロゼ色に仕上げた柔らかな仔羊のローストは、
赤と緑のノエルカラーのソースで彩られたアートな一品。
家族や恋人など、大切な人と味わっていただきたい[es]のスペシャリテです。
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[es] 2016 CHRISTMAS SPECIAL DINNER COURSE 10,000円（税別）/ 1名様 提供期間： 2016年12月23日（金） ～ 2016年12月25日（日） 17:00 ～
コース 全8品 / ドリンク別 / 2時間制 / テーブルチャージ別途
※画像はイメージです。
【Appetizer】 パテ・ド・カンパーニュ ～季節野菜のピクルスを添えて～
フランスの田舎風パテにフォアグラのコクを加えて丁寧に仕上げました
【Salad】 オニオンリースのHot Garden Salad
リースに見立てたオニオンを彩り野菜で美しく飾りつけたHot Salad
【Bread】 焼きたてバケット with Oriental自家製ホイップバター
アジアのエッセンス薫る自家製ホイップバターを添えて
【Soup】 ポタージュ・ド・ビスク
オマール海老とトマトの旨味を凝縮した贅沢なポタージュスープ
【Pasta】 七面鳥とトリュフの生フェットチーネ・カルボナーラ
しっとり柔らかな七面鳥とトリュフの贅沢カルボナーラパスタ
【Main】 牛タンのBouillir赤ワイン仕立て フォアグラのムース添え
上質な赤ワインで柔らかく仕上げた牛タンと濃厚なフォアグラのマリアージュ
【Main】 香草薫る仔羊のロースト ～ハニーバルサミックソース Noel color～
丁寧にローストした仔羊肉を赤と緑のNoelソースで仕上げたスペシャリテ
【Dessert】 聖夜のアップルパイ ～夜明けの枕元に添えて～
甘く優しい記憶にささやきかける【es】Special Dessert
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天空のレストランで過ごすラグジュアリーでロマンティックな聖夜をお楽しみください。
※ご希望日の2日前の17:00までにお電話でご予約ください。
美しい夜景が愉しめる窓辺のお席は早めのご予約がおすすめです。
[es] ROOFTOP GARDEN BAGUS NAKASU TEL: 092-263-7520
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